美食秘籍 芋烧肉片 【材 料】 猪肉片 100公克 芋头 150公克 蒜头 40公克 辣椒 20公克 葱 30公克 姜 30公克 水 600㏄ 【调 味 料】 酱油 1大匙 米酒 1大匙 香油 1小匙 盐 1/2小匙 糖 1大匙 【做 法】 1.芋头去皮切滚刀块，放入油锅中炸至表面金黄，取出沥油备用。 2.葱切段；姜、辣椒切片，备用。 3.热锅，倒入适量的油，放入作法2的材料与蒜头爆香。 4.再放入作法1的芋头、水及所有调味料，以小火焖煮约25分钟。 5.放入猪肉片煮至熟即可。
