美食秘籍 竹轮镶肉 【材 料】 竹轮 12个 绞肉 150公克 红萝卜 10公克 马蹄 2颗 姜 5公克 葱 10公克 盐 1小匙 米酒 1大匙 酱油 1/2大匙 【调 味 料】 酱油 1大匙 糖 1小匙 【做 法】 1.红萝卜切末；马蹄拍碎；姜、葱切末，备用。 2.将绞肉、盐、姜末、葱末、马蹄碎、酒一起绞拌均匀成肉浆，放入塑胶袋中，挤成三角原锥形，底部减一小洞。 3.取一个竹轮，将作法2肉浆挤入竹轮中，依序将12个竹轮镶肉都做好后，轮排入蒸盘，倒入酱油、糖，放入电锅中，外锅加1杯水，盖上锅盖后按下启动开关，待关关跳起即可。 【备 注】 只要拿煮火锅的竹轮，在中间空洞处挤入绞肉，感觉上就是一道看似作法繁复，其实很简单的手工菜。
