美食秘籍 羊肉炒面 【材 料】 鸡蛋面 170g 羊肉片 150g 空心菜 100g 蒜末 5g 姜末 5g 辣椒末 5g 【调 味 料】 沙茶酱 2g 酱油膏 1/2大匙 盐 少许 糖 少许 鸡粉 1/4小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.煮一锅沸水，将鸡蛋面放入煮约1分钟后捞起，冲冷水至凉后捞起、沥干备用。 2.热一油锅，放入葱末、蒜末和辣椒末爆香后，加入羊肉片炒至变色再加入沙茶酱炒匀后盛盘。 3.重热作法2油锅，放入空心菜大火炒微软后加入作法1的鸡蛋面、作法2的羊肉片和所有调味料一起拌炒至入味即可。
