美食秘籍 鲑鱼炒饭(2) 【材 料】 白饭 100g 鸡蛋 1颗 鲑鱼丁 50g 三色豆 20g 鱼板丁 8g 洋葱丁 20g 蒜头碎 5g 油 适量 盐 适量 糖 适量 黑胡椒粉 适量 【做 法】 1.热油锅，将鲑鱼肉丁先放入过油、爆香后捞起备用。 2.另热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散。 3.于作法2锅内依序加入作法1的鲑鱼丁、三色豆、鱼板、洋葱丁、蒜头碎一起拌炒约1分钟至香味溢出。 4.于作法3锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的方式将白饭炒散并拌匀约1分钟，再放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料一起拌炒均匀即可盛盘。
