美食秘籍 桂圆红枣茶(3) 【材 料】 红枣 60公克 桂圆干 60公克 老姜 3片 黑糖 40公克 水 500㏄ 【做 法】 1.用刀将红枣划数道刀痕，让甜味容易释放。 2.再把红枣用清水清洗干净。 3.将作法2的红枣、桂圆干放入电锅内锅中。 4.于作法3中续放入黑糖。 5.徐徐加入水，并在电锅外锅放1杯水，盖上锅盖、按下开关。 6.待电锅跳起后，放入老姜片，用保温方式焖蒸约15分钟即可。 【备 注】 老姜片炖煮太久，汤汁就会变得很辣，所以姜片可以最后放，用焖的方式使其出味，让汤汁有风味又不会太辣。
