美食秘籍 蕃茄马铃薯牛肉汤 【材 料】 牛腱 1个 蕃茄 2个 马铃薯 2个 水 800cc 姜片 5片 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.将牛腱切块，放入滚水中汆烫，洗净备用。 2.将马铃薯去皮，蕃茄洗净，都切成滚刀大块。 3.将作法1、2的牛腱块和马铃薯块放入汤锅中，再加入水、姜片，以小火煮2又1/2小时。 4.最后加入作法2的蕃茄块和盐调味，再炖煮30分钟即可。 【备 注】 无论是牛肉还是猪肉，都要切成适当的大小后再来煮汤，肉类先放入滚水中?烫，这个步骤绝不可省略。
