美食秘籍 冬菇扒菜心 【材 料】 青江菜心 6朵 玉米笋 3根 冬菇 6朵 竹笋 30公克 太白粉水 适量 高汤 300㏄ 【调 味 料】 A.盐 1/2小匙 鸡粉 少许 B.蠔油 1大匙 鸡粉 少许 酒 1大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.青江菜挑出较老的叶片，只取较嫩的菜心，玉米笋烫熟，冬菇泡水，竹笋切块备用。 2.锅中加1大匙沙拉油，加入菜心、玉米笋与A料清炒，取出排盘。 3.锅中加入冬菇、笋块、高汤、B料，小火烧煮约6分钟，将剩余汤汁用太白粉水芶薄芡成浓稠状，盛于菜心上即可。
