美食秘籍 豆皮炒白菜 【材 料】 豆皮 100公克 包心白菜 500公克 胡萝卜 25公克 香菇 6朵 青葱 1枝 姜片 10公克 高汤 100㏄ 【调 味 料】 盐 少许 胡椒粉 少许 鸡粉 1/4小匙 酱油 1/2小匙 【做 法】 1.豆皮切块；包心白菜洗净切片；芹菜、胡萝卜切片；香菇泡软切片；青葱切段；姜切片，备用。 2.热锅，加入2大匙沙拉油，炒香作法1的青葱段、姜片，再放入香菇片、豆皮块炒香。 3.于作法2的锅中加入胡萝卜片、包心白菜片炒软，接着加入所有调味料与高汤，拌炒均匀即可。
