- 食材
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粗辣椒粉25克
橄榄油150克
葱1支
姜3片
带皮大蒜3颗
白豆蔻10颗
朝天椒粉(怕太辣可自行调整)5克
扁鱼1尾
国外最夯的生酮饮食，越吃越健康苗条，但想吃好吃的酱料又怕破功怎么办呢？其实可以在家自己做，调配出最喜欢的口味，又能兼顾美味和营养！这次让花花老师教你做万用的辣橄榄油风味酱，简单拌时蔬、面食、配饺子都好吃到无法抵挡！
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橄榄油入锅加热到130度左右，加入葱、姜、拍扁带皮大蒜、扁鱼、白豆蔻，香料炸至金黄色后捞起弃掉，留下煸香的热橄榄油。
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辣椒粉、朝天椒粉混合，缓缓倒入一半的热橄榄油搅拌，待稍凉后再加入剩下的橄榄油拌至均匀即完成。
喜欢花椒风味可以加1小匙跟辣椒粉混合，最后把花椒滤掉；喜欢芝麻也可以在完成后洒一些芝麻在上面。另外，若喜欢有辣椒粉粒的口感，放凉后可直接冷藏，不喜欢就过滤后再保存。