美食秘籍 酸辣土豆丝 【材 料】 马铃薯 1颗 辣椒 10公克 【调 味 料】 镇江醋 1大匙 辣油 1大匙 细砂糖 1茶匙 盐 1/6茶匙 【做 法】 1.马铃薯去皮、切丝，放入滚水中汆烫约30秒，捞出泡冰水；辣椒去籽、切丝，备用。 2.将作法1的马铃薯、辣椒丝与所有调味料拌匀即完成。 【备 注】 镇江醋不同于一般的乌醋，口味重，香气也独特，别具风格的醋味，颇能消暑开胃。
