美食秘籍 鲔鱼馄饨馅 【材 料】 鲔鱼肉 400克 肥猪肉 200克 冷开水 1/2杯 葱 2根 姜 20克 【调 味 料】 A.盐 3/2茶匙 味精 1茶匙 细糖 1茶匙 B.太白粉 3/2大匙 白胡椒粉 1茶匙 香油 1大匙 【做 法】 1.鲔鱼肉加入果汁机内打约20秒至泥状备用。 2.取一大碗，取出作法1的鲔鱼肉倒入碗中备用。 3.将肥猪肉剁碎，放入作法2鲔鱼肉中一起搅拌至有黏性。 4.葱、姜洗净后切成细末，与调味料A一起加入一起顺同一方向搅拌均匀。 5.将水分3次加入作法4的鱼肉馅中，且注意每加入一次都要不停搅拌让鱼肉完全吸收，最后再加入调味料B抓匀即可。
