美食秘籍 番茄炒蛋(3) 【材 料】 中型红番茄 1颗 鸡蛋 2颗 辛香料： 青葱 2支 水 1/2碗 【调 味 料】 番茄酱 2大匙 细砂糖 1小匙 盐 少许 【做 法】 1.红番茄切块；青葱切段；鸡蛋打散成蛋液，备用。 2.起锅，倒入1大匙沙拉油，倒入蛋液炒至半熟，取出备用。 3.于作法2原锅再倒入少许沙拉油，放入葱段爆香，加入红番茄块拌炒均匀，倒入水焖煮至番茄软化（约需5～10分钟）。 4.待番茄软化，加入所有调味料煮滚，放入作法2半熟蛋炒匀，煮至略为收汁即可。
