美食秘籍 自制脆瓜 【材 料】 小黄瓜 600公克 【调 味 料】 盐 1/5小匙 糖 1杯 白醋 1杯 酱油 1杯 【做 法】 1.将所有醃料放入锅中煮滚备用。 2.将小黄瓜洗净，切去头尾再切对半备用，放入作法1的醃料汤汁中汆烫，捞出放凉，如此反复三次，再将小黄瓜切成0.7公分的厚片备用。 3.待作法2的醃料汤汁凉后，放入小黄瓜片浸泡并冷藏2天即可。
