美食秘籍 百花素馄饨馅 【材 料】 板豆腐 1大块 香菇 50克 青碗豆 40克 胡萝卜 60克 玉米笋 60克 【调 味 料】 A.盐 3/2茶匙 味精 1茶匙 细糖 1茶匙 丁香粉 1/4茶匙 B.太白粉 2大匙 白胡椒粉 1茶匙 香油 1大匙 【做 法】 1.将香菇泡发；青碗豆、胡萝卜、玉米笋洗净后切细粒备用 2.取一汤锅，放入作法1的食材全部加以汆烫后捞起、冲凉，沥干水份备用。 3.豆腐切块、汆烫后再以冷水冲凉备用。 4.用滤网作法3的豆腐滤过成泥状备用。 5.取一大碗，放入作法2材料以及作法4的豆腐泥。 6.加入调味料A于作法5的材料中。 7.将作法6的材料抓匀搅拌。 8.调味料B加入作法7盆中，再一起搅拌至均匀即可。
