美食秘籍 干贝田鸡粥 【材 料】 干干贝 1两 田鸡肉 8两 太白粉 少许 水 6杯 白饭 3杯 姜丝 少许 【调 味 料】 盐 少许 鸡粉 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1. 干干贝用冷水泡30分钟至软后，取出捏碎备用。 2. 田鸡肉切块与太白粉拌匀后，以滚水汆烫一下捞起切片备用。 3. 取一深锅，加入6杯水和3杯白饭及作法1的干贝，以小火边煮边搅至煮开，再续煮30分钟后，先放姜丝，再放作法2的田鸡肉块片续煮3分钟，最后加调味料拌匀即可。 【备 注】 若用粥底煮此粥，时间可以缩短很多，但干干贝必须先放入电锅中蒸过。
