美食秘籍

照烧薄肉片

食谱:照烧薄肉片

  • 【做　法】
  • 1.全部酱汁材料混合均匀，放入锅中煮至沸腾，备用。
  • 2.里肌薄肉片摊开，洒上胡椒、盐，备用。
  • 3.茄子从中间剖开，将带皮那面放入滚水中汆烫至软，捞起切段摆盘备用。
  • 4.秋葵放入滚水中汆烫至外表呈翠绿色时，捞起，立即浸泡冷水备用。
  • 5.热一平底锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的里肌薄肉片以?火煎至两面上色时，淋上作法1的酱汁煮至入味，将肉片盛入作法2有茄子段的盘中，于肉片上方放置作法4的秋葵即可。
  • 【备　注】
  • 如果想吃日式口味的人，可以将材料中的糖替换成味醂36㏄。