- 溼料（24个）
- 无盐奶油 225g
黑糖 150g
白糖 150g
鸡蛋 2个
香草精 5g
- 干料
- 中筋面粉 310g
小苏打粉 4g
盐 2g
- 配料
- 牛奶巧克力 130g
黑巧克力 130g
尝试过纽约时报推荐、美国最知名的500多种巧克力饼干后，终于开发出这款适合亚洲人口味的巧克力饼干。饼干里的巧克力就如同焦糖般附着舌尖，单吃就十分美味，也可以搭配其他配料，是最具代表性的美式饼干。
推荐阅读：总是烤焦？口感太干？一篇学会做出完美饼干的秘诀 【事前准备】 无盐奶油可以放入微波炉加热1～2分钟，或常温放置4小时以上，使其变得松软。
牛奶巧克力、黑巧克力任意切成1cm以上的方形。 这是最基本的饼乾，不论搭配什么配料都很合适，可以尽情加入自己喜欢的食材。面团做好不立刻烤也没关系，先分装成每个50g的大小，冷冻保存，想吃的时候再拿出来烤即可。不过，冷冻的面团建议在一个月内食用完毕。在冷冻状态烤的话，要多烤2分钟，也可以在使用前一天放到冷藏室，稍微退冰。
搅拌盆中放入无盐奶油、以手提搅拌机搅拌1分钟左右，直到呈奶霜状。
加入黑糖、白糖，以中速搅拌2分钟左右，至完全均匀混合。
中途以刮刀刮盆底，直到颗粒感消失。
继续放入鸡蛋、香草精，以中速搅拌2分钟左右，至完全均匀混合，即完成溼料。
在另一个搅拌盆中放入已过筛的中筋面粉、小苏打粉、盐，以搅拌棒搅拌均匀，即完成干料。（过筛的目的是避免结块。）
在步骤3的溼料中分三次加入步骤4的干料，并以刮刀搅拌均匀。
如果搅拌太久，饼干会变硬，只要拌到粉粒感消失即可。
粉粒感消失后，加入事先切好的牛奶巧克力和黑巧克力拌匀。
面团完成后，以保鲜膜包覆，放置冰箱冷冻30分钟以上，再取出分成每个重量50g的大小，塑形成圆形。烤盘铺上烘焙纸，以5cm的间距放置。
面团要交错放置，饼干膨胀后才不会黏在一起。若大小不同，烘烤时会发生小的先熟、大的不熟的悲剧，因此务必将大小均分。
放入已预热到180℃的烤箱中（或以180℃预热10分钟），烤8分钟，直到饼干边缘稍微呈焦黄色。