美食秘籍 韩式泡菜炒牛肉(1) 【材 料】 韩式泡菜 100公克 肥牛肉 100公克 蒜苗 40公克 姜末 10公克 【调 味 料】 辣椒酱 1大匙 酱油 1茶匙 细糖 1茶匙 【做 法】 1.韩式泡菜、蒜苗切小片；肥牛肉切薄片，备用。 2.热一锅，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片及姜末以小火炒至牛肉散开变白。 3.在作法2的中锅加入辣椒酱炒香，接着加入作法1的韩式泡菜、蒜苗及酱油、细糖，以大火翻炒约2分钟至汤汁收干即完成。 【备 注】 韩式泡菜的口感令许多人爱不释口，重口味的酸辣，是菜肴佐餐拌炒的百搭好用伙伴，入菜后让肉质更酸香多汁。
