- 食材 (4人份)
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芋头 200g
糙米（或白米）约300g（2杯）
香菇 5朵
虾米 20g
橄榄油 10ml
蒜末 2瓣
香菇素蠔油 20ml
味醂 10ml
盐巴 1茶匙
白胡椒 适量
黑胡椒 适量
芹菜 1支（切末）
毛豆 50g
- 营养标示 (1份)
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热量 195kcal
碳水 36.2g
脂肪 2.7g
蛋白质 5.3g
芋头跟香菇的组合，让这款炊饭不同于其他偏日式的做法，多了一点台味。下班回家懒得再准备其他配菜，只要简单煮一锅，就能搞定一餐！ 事前准备 1、芋头切成小方块。
2、糙米洗净，在电锅的内锅中加入2.5 杯水，泡水静置30 分钟。
3、将香菇放入糙米水中泡软后切丝。
4、虾米洗净、泡水，稀释盐份。
1
平底锅中倒入橄榄油，开中小火热锅后，将蒜末、香菇丝和虾米下锅炒香，再加入芋头拌炒一下，最后加入蠔油与味醂拌炒调味。
使用电锅的话可以省略步骤1，直接将所有材料放入按下炊饭，只是香气会有些差别。
2
将步骤1的材料倒在糙米上，加入盐巴、白胡椒和黑胡椒。外锅加2.5杯水，盖上电锅锅盖熟后，再闷30分钟。
3
起锅前，加入芹菜末和烫过的毛豆，搅拌均匀就完成了！
为了保持鲜艳的绿色，如果不在意颜色，芹菜末和毛豆也可以一开始就加入。
4
蒸熟之后，若觉得味道不够，可以再依个人口味，斟酌加入盐巴或是酱油。