美食秘籍 培根冷寿面 【材 料】 寿面 1束 培根 2片 蕃茄 1颗 水煮蛋 1/2个 小豆苗 少许 苜蓿芽 10公克 海苔丝 少许 【调 味 料】 寿面酱汁 100㏄ 冷开水 50㏄ 【做 法】 (1)寿面放入沸水中煮开，约1分钟后，捞出迅速用冷水冲凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。 (2)培根用平底锅煎过后，剪成长条状备用。蕃茄切细丁备用。 (3)将调味料拌匀即为酱汁。 (4)将寿面排入盘中，摆上小豆苗，中间铺上苜蓿芽，并将水煮蛋放在苜蓿芽中，在蛋的周围铺上培根及蕃茄丁，淋上酱汁后即可上桌，吃的时候撒上海苔丝，再将所有材料拌匀即可食用。
