- 材料
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郁金香饭2碗分量
麦猪肉片约4片
市售韩式泡菜1汤匙
泰式甜鸡酱1汤匙
- 调味料
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紫苏叶1片
日本干辣椒丝10公克
葱白细丝10公克
1
白饭与水以１：１混合，煮前加入半茶匙的郁金香粉，煮好郁金香饭后，取出约2碗饭的分量，并将饭在室温下稍微放凉，比较好捏出形状。
2
起一锅水，开中火将水煮滚后，把麦猪肉片放进汆烫到全熟。
3
取1碗，放进汆烫后的猪肉片，并舀入1汤匙的韩式泡菜及泰式甜鸡酱搅拌均匀备用。
4
饭团中间挖出一个小凹洞，凹洞处放入刚拌好的泡菜甜鸡酱猪肉片。
5
将郁金香饭放在左手掌上顺时针旋转，并从中间开始往上加饭，会比从两侧加饭更容易捏出三角形饭团。此外，摆盘时可加入紫苏叶、日本干辣椒丝、葱白细丝当做装饰。