美食秘籍 焦糖蜜薯 【材 料】 A.地瓜 1条 B.砂糖 75公克 水 25公克 柠檬汁 数滴 【做 法】 1.将地瓜洗净切块，放入已滚沸的油锅内炸，以中火炸至筷子可穿过的程度即可捞起沥干油脂。 2.将材料B以中火煮至变色使之成为焦糖，再将将炸好的地瓜放入锅中，均匀的裹上一层焦糖。 3.将沾上焦糖的地瓜立刻放入冰块中急速冷却即可。
