美食秘籍 卤蛋(6) 【材 料】 水煮蛋 10颗 猪五花绞肉 100公克 蒜末 10公克 红葱末 20公克 【调 味 料】 A.酱油 100公克 细砂糖 1又1/2大匙 乌醋 1大匙 米酒 50公克 水 400㏄ B.八角 1颗 五香粉 少许 【做 法】 1.取一锅烧热，倒入适量食用油，改转小火，放入蒜末和红葱末爆香至金黄色，加入酱油和细砂糖，再放入猪五花绞肉炒香。 2.再加入米酒、水、八角、五香粉和水煮蛋，卤约20分后关火，再醃至入味即可。
