美食秘籍 清炒三丝 【材 料】 绿竹笋 200公克 小黄瓜 100公克 鸡胸肉 100公克 嫩姜 1小块 【调 味 料】 A.水 100㏄ 米酒 15㏄ 鸡粉 2公克 盐 少许 B.盐 适量 胡椒粉 适量 太白粉 适量 蛋白 1/2颗 【做 法】 1.绿竹笋去壳切片后切丝；小黄瓜对切去籽再切丝；嫩姜切丝；鸡胸肉切片后切丝，再加入调味料B抓匀，备用。 2.热一锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的鸡丝拌炒至松散，捞起备用。 3.作法2锅中再加入少许沙拉油，将作法1的嫩姜丝、笋丝、小黄瓜丝入锅中拌炒一下，再加入作法2的鸡丝与调味料A拌炒均匀即可。
