- 食材（1人份）
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白饭 300g
猪绞肉 50～70g
茴香 30g
鸡蛋 1个
- 调味料
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盐 适量
酱油 少许
简单朴实的蛋炒饭，点上香草，就能变化出截然不同的风格。切碎的茴香叶散发著清新的香气，和米饭很对味，吃来清爽不碍口，和肉香、蛋香层层堆叠出的风味非常丰富。
1
新鲜的茴香用流水洗净，切碎。
茴香的香气很足，不需要另外放葱、蒜使味道混杂。
2
下适量油热锅，倒入打散的蛋液，稍微凝固后下绞肉混炒至肉色泛白，接着下盐巴、酱油调味，再下白饭炒匀。
酱油不要放太多，以免使炒饭色黑不美。
3
米饭炒至匀散、分明后，确认调味适当，起锅前下茴香碎，拌炒均匀即可。