美食秘籍 金华玉树鸡 【材 料】 鸡胸肉 1/2斤 火腿 20片 绿花椰 适量 【调 味 料】 调味料Ａ： 盐 1大匙 米酒 1大匙 葱段 少许 姜片 少许 调味料Ｂ： 太白粉 1小匙 水 2小匙 【做 法】 (1)将调味料Ａ均匀涂抹在鸡肉上，醃1小时。 (2)把鸡放入蒸锅内，用大火蒸15～20分钟，鸡肉一熟就可取出。蒸鸡的汤汁可以倒出留用。 (3)等鸡放凉时去骨，用刀将鸡肉片成一片片。 (4)准备一个大盘子，一块鸡肉夹一片火腿的顺序排在盘上。 (5)将刚才蒸鸡剩下的汤汁1杯(先尝尝看，若不够咸可再加少许盐)烧开，以调味料Ｂ芶芡淋在鸡肉上，并用炒熟的绿花椰围边。
