美食秘籍 爽口牛腰面 【材 料】 A.牛腰 300公克 米酒 40cc 姜末 30公克 B.小白菜 200公克 阳春面 适量 C.猪油 30公克 姜丝 60公克 青葱 50公克 【调 味 料】 盐 10公克 味精 5公克 胡椒粉 8公克 冷水 1200cc 米酒 30cc 香油 15cc 【做 法】 1.牛腰切片，以米酒40cc及姜末抓洗干净；小白菜切段；青葱切段(葱白与葱绿皆要)备用。 2.热锅，将猪油入锅烧热，将材料C爆香，放入调味料煮滚，再放入作法1的牛腰片、小白菜煮至熟。 3.阳春面以滚水汆烫至熟，捞起放入汤碗内，加入作法2的全部汤料，食用前再加入数滴香油、米酒即可。
