美食秘籍 粉蒸肉 【材 料】 梅花肉 200公克 香酿辣椒酱 2大匙 蒜头 2粒 姜 10公克 【调 味 料】 酱油 1茶匙 酒酿 1大匙 细砂糖 1茶匙 水 15cc 香油 1大匙 蒸肉粉 2大匙 【做 法】 1.梅花肉切成厚度约0.5公分的肉片，姜及蒜头切末备用。 2.将香酿辣椒酱及酱油、酒酿、细砂糖、水、香油一起搅拌均匀。 3.把作法1加入作法2中，搅拌均匀醃渍约20分钟。 4.把作法3醃好的肉片，均匀地里上蒸肉粉后放入蒸笼以大火蒸约18分钟即完成。
