- 【调 味 料】
- 腐乳拌酱 3大匙
- 【做 法】
- 1.西芹削去粗丝切片；红黄甜椒去籽切片，洗净备用；牛肉切小片。
- 2.烧一锅水，放入西芹片及红黄甜椒片汆烫半分钟后捞起装盘。
- 3.将作法1的牛肉片下锅汆烫约10秒至熟，铺至作法2上。
- 4.作法3淋上腐乳拌酱食用即可。
- 【备 注】
- 腐乳拌酱
材料
豆腐乳 4小块
蠔油 1大匙
凉开水 3大匙
细砂糖 2茶匙
蒜末 10公克
辣椒末 10公克
葱花 10公克
香油 1大匙
作法
将豆腐乳压碎，加入蠔油、细砂糖及水拌匀至无结块后加入其他材料拌匀即可。 - 口味较重，适合本身无味的食材，像是肉类、蔬菜等。