- 【调 味 料】
- 盐 少许
- 【做 法】
- 1.新鲜鲑鱼用水稍微冲一下擦干水分，均匀撒上盐及意式综合香料后，表面均匀裹上薄薄面粉；四季豆荚洗净放入沸水川烫至熟；材料B充分拌匀为意式美乃滋，备用。
- 2.热锅，加入适量的沙拉油将作法1适时翻煎，以先煎周围面再煎上、下面方式做煎烤。
- 3.备盘，蕃茄、四季豆荚铺在盘面上，放入煎好的鲑鱼上面摆上适量的意式美乃滋即完成。
- 【备 注】
- 烹煮时要判断鲑鱼有没熟可用细铁针做测试，将细铁针插入1至2秒钟抽出，若针尖头摸起来是冷的表示没熟；若摸起是温的可依个人喜好再继续加热或起锅。鲑鱼可用鳕鱼代替口感也不错哦！