美食秘籍 辣拌冷涮肉片 【材 料】 猪薄肉片 100公克 青花椰菜 300公克 辣味芝麻沙拉酱 适量 【做 法】 1.青花椰菜切小朵，放入沸水中汆烫至脆绿，沥干水份盛盘。 2.猪薄肉片放入沸水中汆烫至熟，沥干水份放入作法1盘中。 3.淋上辣味芝麻沙拉酱即可。 【备 注】 辛味芝麻沙拉酱 材料 酱油 1大匙 豆瓣酱 1小匙 辣椒汁(Tabasko) 1小匙 砂糖 1大匙 米醋 1小匙 柠檬汁 1小匙 熟白芝麻 1大匙 作法 1. 将酱油与豆瓣酱拌匀后，加入辣椒汁、砂糖、米醋、柠檬汁拌至砂糖溶解。 2. 将熟白芝麻磨碎拌入酱汁中即可。
