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花枝切成约3公分大小块状，将水煮开、放入花枝后立刻关火，不盖盖子，焖泡约1分钟取出、放凉。

花枝、绿黄栉瓜、紫洋葱均切丁，荷兰芹切碎。

将步骤2所有食材放在一起，再加入橄榄油、调味料一起拌匀，将所有食材以圆模定型后即可。

可装入碗中略压塑型，再倒扣倒出在盘子上。或是不塑型，直接置于盘上略为装饰也可以。最上面可放上少许荷兰芹叶、橄榄油等装饰，增加视觉美观。