美食秘籍 肉燥烫青菜(1) 【材 料】 菠菜 300公克 猪绞肉 50公克 红葱头 20公克 蒜末 20公克 【调 味 料】 酱油膏 2大匙 水 4大匙 【做 法】 1.红葱头切碎；菠菜洗净后切小段，备用。 2.热平底锅加入适量沙拉油，以小火爆香红葱头及蒜末，加入猪绞肉炒至松散且肉色变白，再加入酱油膏、水，以小火煮开，至汤汁略少后取出，即为肉燥备用。 3.平底锅加入约半锅的水煮开，加入1大匙沙拉油，放入波菜后盖上锅盖。待水滚打开锅盖，翻动让蔬菜平均受热。 4.滚后约10秒再捞出菠菜沥干水分装盘，淋上作法2的肉燥即可。
