胡麻凉拌绿竹笋

胡麻凉拌绿竹笋 (影音)

和风胡麻酱材料
芝麻酱 2大匙

美乃滋 2大匙

味醂 1大匙

酱油 1大匙

苹果醋 1大匙

水 少许
食材
绿竹笋 4根

柠檬皮屑 适量
1

把绿竹笋洗干净。备一锅冷水,放入笋子后上盖再大开火,待水滚后转小火煮约40分,关火不开盖,直接浸泡至冷却。

2

笋子去壳、将表面较硬的纤维切掉,再切块盛盘备用。

3

【调酱汁】取水晶碗,下芝麻酱以及水,调匀后放入所有酱汁材料混匀。酱汁淋上笋块,撒上柠檬皮屑即完成。