美食秘籍 蒲烧酱汁(1) 【材 料】 酱油 200cc 酒 200cc 味醂 180cc 砂糖 90公克 麦芽 40公克 【做 法】 酒去酒精后，将其余材料放入锅中，以大火煮开后转小火，煮至浓稠约40分钟即可。 用途：除了用于当鳗鱼涂酱外，也可用在沙丁鱼、秋刀鱼。
