美食秘籍 笋块焖肉 【材 料】 梅花肉 300公克 绿竹笋 300公克 香菇 2朵 葱段 15公克 姜片 10公克 水 600㏄ 【调 味 料】 淡酱油 2大匙 酱油膏 1小匙 冰糖 少许 米酒 1/2大匙 【做 法】 1.绿竹笋去壳、修去粗纤维边缘，洗净切块；香菇洗净切片；梅花肉洗净切块，备用。 2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段和姜片，放入作法1的香菇片和梅花肉块拌炒至梅花肉块颜色变白，再加入所有调味料炒至香味四溢。 3.于作法2锅中加入作法1笋块和水，以中火煮至滚沸后盖上锅盖，转至小火焖煮约30分钟即可。
