美食秘籍 鱼片烩饭 【材 料】 圆鳕鱼 4两 青江菜 2颗 胡萝卜片 4片 鲜冬菇 2朵 青葱 1根 姜片 4片 白饭 6两 【调 味 料】 A.太白粉 2小匙 水 4小匙 B.盐 1/4小匙 鲜鸡晶 1/4小匙 水 100cc C.麻油 适量 胡椒粉 适量 【做 法】 1.圆鳕鱼洗净并切片；青葱洗净切段；再将所有材料(白饭除外)分别以沸水汆烫后捞起沥干备用。 2.将调味料A调制成太白粉水备用。 3.热油锅，先将调味料B的水下锅煮至滚沸，放入作法1的所有材料及盐、鲜鸡晶一起煮，当水再度沸腾时，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，稍加搅拌后加入调味料C适当调味，起锅淋在白饭上食用即可。
