美食秘籍 酱爆虾 【材 料】 白虾 300公克 洋葱 30公克 葱段 30公克 葱丝 30公克 蒜末 10公克 红辣椒片 15公克 【调 味 料】 酱油 1大匙 辣豆瓣酱 1大匙 糖 少许 米酒 1大匙 【做 法】 1.白虾洗净，剪去须；热锅，加入2大匙食用油，放入白虾煎香后取出。 2.原锅放入蒜末、红辣椒片、洋葱丝和葱段爆香，再放入作法1的白虾和调味料，拌炒均匀后加入葱丝再炒匀即可。 【备 注】 因为是使用熟的虾子，所以只要在最后稍微拌炒一下，就可以起锅，如果炒太久容易让虾子太熟而不美味。
