- 【材 料】
- 蒜头 1/2斤
- 【做 法】
- (1)选择较大粒的蒜瓣带膜壳的洗净沥干备用，并切除少许的蒂处露出蒜肉来。
- (2)将调味料全部搅拌均匀后，再一一将整粒的蒜肉朝酱料放入，使其醃制入味约15分钟。最后须翻动所有的蒜瓣，让其外表也沾上酱料即可开始烤。
- (3)将蒜瓣一一排入烤盘中，以200℃烤约20分钟，烤至蒜瓣肉熟，有的会微爆出，表示已熟透了。临床方面确认了大蒜有降低血压的功能多吃有益。
- 【备 注】
- 蒜头含有丰富的(硒)、(锗)及(硫化物)，对身体解毒作用有帮助。大蒜是所有蔬菜中含硫黄量最多的食物，是自然的消毒及杀菌剂。