美食秘籍 沙茶咸酥鸡烩饭 【材 料】 盐酥鸡 120公克 热白饭 1碗 青椒 1/4个 红辣椒 1/2条 蒜末 1大匙 【调 味 料】 A.酱油 1大匙 沙茶酱 1大匙 白砂糖 1小匙 白胡椒粉 少许 米酒 1大匙 B.高汤 150㏄ 太白粉水 适量 【做 法】 1.将热饭盛于盘中或以模型倒扣于盘中，青椒、红辣椒均洗净、去蒂及籽后切片备用。 2.热一锅倒入1大匙油烧热，以小火爆香蒜末、青椒片、红辣椒片，再放入盐酥鸡与、所有A料拌炒数下。 3.接着将高汤倒入作法1锅中，煮开后以太白粉水芶芡，再盛出淋于白饭上即可。
