美食秘籍 苹果派(5) 【材 料】 起酥皮 数张 苹果丁 300克 细砂糖 40克 奶油 40克 萄萄干 15克 蛋黄液 适量 【做 法】 1.起酥皮退冰软化备用。 2.先将细砂糖煮至金黄色，再拌入苹果丁，炒约5分钟苹果丁呈透明状，再加入奶油及葡萄干拌匀，即可冷却备用 3.取烤盘铺上烤盘纸后，将作法1退冰的派皮放入，再将作法2的馅料放置在派皮上，边缘刷上少许蛋黄液后对折包起，用叉子将四周压紧。 4.续作法3包好的苹果派，再刷上一层蛋黄液后，用剪刀或是叉子表面戳洞，放入烤箱以上火２００度下火190度，烤约２０分钟即可。 【备 注】 六个量
