- 食材
- 高丽菜1,000克
- 调味料
- 盐10克
- 酱汁材料
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白醋120克
香油30克
糖65克
蒜头15克
辣椒12克
红甜椒50克
辣油10克
1
将高丽菜洗净、切块，沥干水后加入盐抓匀，醃约1小时备用。
2
取全部酱汁材料，放入果汁机搅打约2分钟至均匀，即成酱汁备用。
3
将备用高丽菜脱水，建议直接以双手握住高丽菜，用力挤压出水分。
4
取一容器放入脱水高丽菜，淋上备用酱汁拌匀，放入冰箱冷藏约1天入味，即可取出食用。