编按：吐司可以说是用途最多、遍布最广的面包种类之一，不只价格实惠，还有着完全不受限的创意吃法等待发掘，香甜松软的好滋味，总能轻易点亮一天的晨起。一起来初步认识吐司吧！
最为人熟知的可口面包就是吐司了！
吐司是什么？ 吐司于十八世纪诞生于英国，是将面团放进模型后烤成的点心。就如法文称之为「Painde Mie」（白吐司）一样，其特征在于外皮的比例较少，能够吃到很多白色的部分。
山形吐司和方形吐司 吐司可分为「山形吐司」和「方形吐司」。 假如烘烤时模型没有盖上盖子，面团膨胀的部分就会像山一样蹦出来，变成山形吐司（英国面包的形状）。要是盖上盖子，就会变成方形吐司（诞生于美国的普鲁曼面包）。
方形吐司被盖子压住，孔洞紧密，口感滑润。
山形吐司没有被压住，能够任意膨胀，孔洞也很大，口感松软。
滋味的差异 超级市场和面包店陈列的吐司加工商品各有不同。豪华的产品会添加许多奶制品和油脂，阳春的产品则会减少或完全不添加这些成分。了解这些特征以后， 就会更容易找到自己想吃的面包。以我个人的喜好来说，想要与正餐搭配时会选择甜味少的产品，想吃甜的东西时吐司也会选甜的。 当然，吐司也有松软、滑嫩和其他不同的口感。只要在想像食用方法的同时选择那些产品，就可以品尝乐趣。
下次购买吐司时，可以多观察一眼；回家品尝后，比较看看「方型」或「山形」的风味差异！
