美食秘籍 起士烤香菇 【材 料】 A.新鲜冬菇 4朵 B.罐头鳀鱼 2条 洋葱 30g 蛋黄 3个 动物性奶油 10㏄ 美乃滋 2大匙 柠檬汁 1/4茶匙 白酒 15cc 黑胡椒粉 适量 C.焗烤乳酪丝 40g 帕玛森起士 15g 【做 法】 1.新鲜冬菇洗净，去蒂备用。 2.将罐头鳀鱼捣烂，洋葱切碎，与所有材料Ｂ混合均匀后填入冬菇内。 3.将作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪丝和帕玛森起士，放入已预热至180℃的烤箱中，烤约8分钟至表面呈金黄色后取出，以黑橄榄、红甜椒丁装饰即可。
