菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 鲜蚵 300公克
• 地瓜粉 1大匙
• 辣椒丝 适量
• 生菜叶 适量
• 山葵醃酱：
  酒 1小匙
• 山葵酱wasabi 2大匙
• 柠檬汁 1大匙
• 盐 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.将山葵醃酱混合均匀；辣椒丝泡冷水使之卷曲，备用。
• 2.将鲜蚵轻轻洗净加入山葵醃酱醃约10分钟备用。
• 3.于作法2中加入地瓜粉后拌匀备用。
• 4.热一锅水，待水煮沸后，将作法3的鲜颗一个一个放入沸水中烫熟。
• 5.将作法4的鲜蚵捞出沥乾，放在铺有生菜叶的盘上，再放上作法1的辣椒丝即可。