美食秘籍 葱丸子 【材 料】 猪绞肉 150公克 虾仁 100公克 青葱 60公克 蒜末 5公克 面粉 20公克 【调 味 料】 A.盐 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 糖 少许 胡椒粉 1小匙 香油 1小匙 B.胡椒盐 少许 【做 法】 1.虾仁洗净后去肠泥，压扁再剁碎成虾泥；青葱洗净后切末，备用。 2.将作法1的虾泥、葱末与猪绞肉、蒜末、姜末、调味料A混合均均匀，再加入面粉拌至有黏性。 3.将作法2的材料捏成一口大小的丸子，至材料用毕。 4.热锅，倒入适量的沙拉油，将作法3的丸子放入锅中炸熟且表面呈金黄色，捞起沥油。 5.食用时沾上胡椒盐即可。
