美食秘籍 豆腐香肠 【材 料】 传统豆腐 150公克 冷冻蔬菜 30公克 低筋面粉 1大匙 保鲜膜 1张 生菜 适量 白萝卜丝 适量 蕃茄片 适量 棉绳 1条 牙签 1支 【调 味 料】 盐 适量 胡椒 适量 鸡粉 1/2小匙 蒜泥 1/2小匙 【做 法】 1.冷冻蔬菜用滚水汆烫，沥干备用。 2.传统豆腐用汤匙压碎后，与作法1的材料和调味料混合，加入低筋面粉搅拌均匀。 3.将保鲜膜摊平，放上作法2的材料，包卷成长条状后，每间隔5公分皆用棉绳绑死结，并在每节用牙签刺出2～3个洞。 4.将作法3的豆腐香尝放入蒸笼蒸约5分钟。 5.蒸好后撕掉保鲜膜，移入盘中，以生菜、蕃茄片、白萝卜丝装饰即可。
