美食秘籍 芙蓉烩鱼块 【材 料】 鲷鱼 2片 嫩豆腐 1/2盒 姜 10公克 蒜仁 2颗 红辣椒 1/4根 绿花椰菜 1/3棵 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 米酱 1大匙 盐巴 少许 白胡椒 少许 米酒 1小匙 香油 1小匙 水 150cc 【做 法】 1.首先将鲷鱼切块状洗净；嫩豆腐切成小块状，备用。 2.姜、红辣椒、蒜仁都切成片状，备用。 3.把绿花椰菜切小朵，再放入滚水中汆烫过水装饰用。 4.取一炒锅倒入沙拉油，加入作法2的材料以中火先爆香，再加入所有调味料与作法1的鱼片，使用中火烩煮约10分钟。 5.最后再加入绿花椰菜装饰即可。
