美食秘籍

水饺烧卖

食谱:水饺烧卖

  • 【做　法】
  • 1.香菇泡水至软，挤干水份切小丁，备用。
  • 2.瘦肉和猪背油切0.2公分小丁，备用。
  • 3.虾仁去泥肠吸干水份，对切备用。
  • 4.将作法1、2、3的所有材料加入调味料，混合搅拌摔打成内馅。
  • 5.取一片水饺皮，包入作法4的内馅，包成烧卖状饺皮不封口，重复此步骤直到材料用尽。
  • 6.锅烧热，加入少许沙拉油，放入蛋黄以小火炒熟后，放在作法5的烧卖上，放进蒸笼中蒸3分钟即可。