- 【做 法】
- (1)糯米洗净泡水约1小时后沥干水份，粽叶洗净泡水备用。
- (2)香菇泡软洗净去蒂，猪肉切为12块，虾米洗净，栗子洗净加水蒸熟备用。
- (3)咸蛋黄撒些米酒入烤箱以100℃烤约10分钟。
- (4)2大匙油烧热炒香蒜头酥，加入调味料Ａ，煮开后放肉及栗子、香菇以中小火煮至汁干备用。
- (5)1/2杯香油热锅，将虾米、油葱酥炒香，加入调味料Ｂ及糯米拌炒，不时地加水炒至糯米半熟为止，大约需10分钟。
- (6)以2张粽叶重叠折成斗状，先放入糯米再放肉、香菇、栗子、蛋黄，再铺上一层糯米包成一般粽子状，以绳子绑好入蒸笼蒸30分钟即可。